HERBIER DE FRANCE
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25 g
En infusion ou décoction, la verveine odorante a des propriétés digestives. Son goût est citronné et doux. Elle est utilisée en infusion, en cuisine, en pâtisserie ou pour la confection de liqueurs.
Venant d’Amérique du sud, la verveine est apparue au XVIIIème siècle. Son parfum puissant lui a valu une renommée rapide. Sur le plan botanique, elle est un peu mystérieuse, puisqu’on dit d’elle qu’elle ne ”fructifie pas en Europe”, sa multiplication ne peut se faire que par bouture.
C’est une plante des Andes, où elle pousse entre 2000 et 3000 mètres d’altitude. De nombreux livres de phytothérapie n’en font même pas mention, son introduction étant récente. Tout juste lui accorde-t-on des vertus digestives. En réalité c’est bien plus pour son goût très particulier, à la fois citronné et doux, qu’elle est recherchée. On peut même l’utiliser en cuisine, en pâtisserie notamment, et bien sur dans la fabrication de liqueurs.
La verveine odorante est souvent confondue avec la verveine officinale (verbena officinalis) ou avec la citronnelle (cymbopogon citratus). Il n’y a pas de ressemblances entre ces trois plantes mais leurs noms respectifs prêtent à confusion.
| Conditions de stockage | Conserver au sec |
| Quantité | 25 g |
| Ingrédients | Verveine feuilles |
| Pays de production | France -Espagne -Portugal |
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