Ballerine de Blé Dur Torréfié

PPURA

250 g

5,50 €



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Les pâtes faites avec du blé dur torréfié sont issues d'une vieille tradition de l'Italie du sud, où les propriétaires féodaux ont autorisé les paysans à ramasser les grains restés sur le sol des champs après la récolte mais cela seulement après avoir brûlé les terres afin de les nettoyer. Ainsi, les grains restant étaient littéralement torréfiés. Les pâtes issues de ce blé avaient un goût unique et étaient très appréciées.

A fil des années, la tradition du "gran tostato" fût oubliée jusqu'à ce que Ppura le redécouvre. Les pâtes obtenues ont alors un goût unique de noisette et d'arôme de feu de bois. 

 Ces pâtes sont idéales pour des sauces légères de ricotta, fromage, légumes, champignons, viande, gibier, une légère sauce tomate ou simplement avec de l'huile d'olive et du parmesan. 

    Poids 250 g
    Ingrédients semoule de blé dur torréfié (production biologique), eau.
    Pays de production Italie

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Ballerine de Blé Dur Torréfié

Ballerine de Blé Dur Torréfié

Pâtes torsadées, ces pâtes Ballerine sont fabriquées avec un blé artisanalement torréfié. Les pâtes obtenues ont un goût unique de noisette et d'arôme de feu de bois. 

Ces pâtes sont idéales pour des sauces légères de ricotta, fromage, légumes, champignons, viande, gibier, une légère sauce tomate ou simplement avec de l'huile d'olive et du parmesan. 

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