Pinot Noir d'Alsace, les Jardins

DOMAINE LEON BOESCH - Pinot Noir d'Alsace, les Jardins 75cl

Le Pinot Noir, Les Jardins est un vin rouge d'Alsace issu d'une parcelle de 1,3 hectare sur un sol calcaro-gréseux. Muscade et pierre à fusil arrivent au premier nez, puis il s’ouvre sur la cannelle, la fraise compotée, la cerise noire, la réglisse. Une attaque large et ample, des tanins élégants, une agréable fraicheur légèrement citronnée accompagne le vin jusque dans sa belle finale sur le café et la réglisse.

C’est un vin rouge qui se partage entre amis autour de plateaux de charcuterie et de fromage. Ce vin fait de spontanéité nous invite autour d’un boudin à la pomme, d’une fondue chinoise.

Niché à Westhalten, dans la Vallée Noble au cœur du parc naturel des ballons des Vosges, le vignoble du Domaine Léon Boesch fait l'objet de soins attentifs: labours, traitements naturels, et les vignes sont fertilisées avec du compost élaboré sur le domaine. Les vendanges, temps fort de l'année, sont réalisées exclusivement à la main, et les fermentations se font avec les levures indigènes dans des foudres de chêne. 

La famille Boesch a toujours été précurseur en matière de pensée et d'innovations. Elle fut la première à planter en 1920 le gewurztraminer à une époque où était planté des hybrides, la première à faire des vendanges vertes, à semer du seigle et des trèfle entre les rangs de vignes.

Précautions d'usage

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.