Riesling, Les Grandes Lignes

DOMAINE LEON BOESCH - Riesling, Les Grandes Lignes, 75cl

AOC Alsace Riesling. Très ouvert avec son nez de tarte à la rhubarbe, d’abricot, d’anis, de pain d’épices, de pomme fraîche. La bouche est épurée, tendue et droite. Un grand riesling.

Suggestions: Une tête de veau sauce ravigote, des fleischschnackas (escargots de viande) accompagneront ce vin à merveille. Mais aussi tout plat à base de poisson fumé, les rillettes de poisson, les légumes au vinaigre, la crème d’artichaut.

Niché à Westhalten, dans la Vallée Noble au cœur du parc naturel des ballons des Vosges, le vignoble du Domaine Léon Boesch fait l'objet de soins attentifs: labours, traitements naturels, et les vignes sont fertilisées avec du compost élaboré sur le domaine. Les vendanges, temps fort de l'année, sont réalisées exclusivement à la main, et les fermentations se font avec les levures indigènes dans des foudres de chêne. 

La famille Boesch a toujours été précurseur en matière de pensée et d'innovations. Elle fut la première à planter en 1920 le gewurztraminer à une époque où était planté des hybrides, la première à faire des vendanges vertes, à semer du seigle et des trèfle entre les rangs de vignes.

Précautions d'usage

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.