RIA DE AROSA
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115 g
Moules en sauce escabèche artisanale, 10/14 pièces, 115g. Ces moules viennent des rias de Galice, leur qualité est internationalement reconnue. Elles sont nutritives, de couleur orange vive et ont une saveur intense. Elles sont élevées en pleine mer et élaborées artisanalement, avec des ingrédients naturels. Leur texture charnue est le résultat d’une sélection et d’une élaboration minutieuses.
La taille des moules dépend de la durée d’élevage sur la “batea” (radeau sous lequel les moules sont en suspension), de l’emplacement de celle-ci et, surtout, de l’époque de ramassage.
RIA DE AROSA et ORTIZ sont des conserveries de poisson familiales. situées au Pays Basque Espagnol. Ortiz garantit une élaboration parfaite des moules fraîchement récoltées grâce à la situation privilégiée de leur usine d'A Pobra do Caramiñal, au coeur de la zone de culture, sur la rive nord de la Ría de Arosa en Galicia. Les moules passent directement des bateaux aux cuisines. Une fois nettoyées et triées par taille, elles sont frites dans de l'huile d'olive et conditionnées à la main. Elles sont enfin accompagnées d'une sauce escabèche artisanale.
| Conditions de stockage | Conserver au sec |
| Quantité | 115 g |
| Ingrédients | moules, huiles d'olive (10 %), vinaigre, épices et sel |
| Pays de production | Espagne |
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