C’est en 1999 que Denis Feigel, passionné de vins, réalise un rêve en lançant son propre cru. Depuis 2005 l’entreprise est devenue familiale avec son fils qui assure la responsabilité technique du domaine.

Le domaine des Prés Lasses fait plus de 30 hectares en plein cœur du Languedoc-Roussillon. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et soigneusement triées. Le travail de cave est classique et peu interventionniste. Les intrants œnologiques sont supprimés et les vins sont généralement mis en bouteilles sans collage ni filtration. Leur objectif est de produire des vins de gastronomie comme le Castaoussac, le Chemin de Ronde ou la Cuvée Amour capable de vieillir, transparents vis-à-vis de l’expression du terroir et des millésimes et s’exprimant avec finesse et complexité.

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